Zdrava torta od bundeve

Autor: Sandra Peternek 19.11.2019.

Zdrava torta od bundeve

Zdrav i ukusan desert koji se topi u ustima, zaista vrijedi odvojiti vrijeme za pripremu -
pogotovo kada dođe vrijeme degustacije!

Priprema za 10 kriški torte
(jednostavniji recept ne može biti- mjera je šalica)

Zagrijte pećnicu na 200ºC.

Bundevu ogulite i nasjeckajte na manje, sitnije komade te joj odstranite koštice.

Kalup za pečenje prekrijte papirom za pečenje ili ga premažite tanjim slojem maslaca.

Koru za tortu pripremite od graham krekera na način da ih sameljete u blenderu. Od 15 većih krekera dobit ćete više od 1 šalice.

Krekerima dodajte 2 žlice mlijeka i jedan bjelanjak. Po želji u koru možete dodati jednu žlicu smeđeg šećera.

Smjesa za koru trebala bi biti vlažna, rukama ju umjesite. Tada ju prebacite u kalup za pečenje i dobro ju utisnite na dno kalupa.

Da biste pripremili krenu za ovu tortu, u veću plastičnu zdjelu pomiješajte ostatak sastojaka.

Najmanjom brzinom koristeći mikser izmiješajte smjesu riccota sira, stevije, mlijeka, cimeta, muškatnog oraščića, đumbira, soli, bundeve i jajeta. Sve dok smjesa ne postane glatka i kompaktna nastavite s miksanjem i prelijte ju po kori.

Na vrh kreme dodajte sitno nasjeckane bademe. Ako ste ostali bez badema, dodajte listić mente.

Tortu pecite otprilike 40-50 minuta, odnosno dok ne vidite da je punjenje zapečeno.

Kada je kolač pečen, ostavite ga na sobnoj temperaturi da se ohladi.

 

U slast!

2/3 šalice Stevija
1/2 šalice Riccota sir
1/2 šalice Mlijeko
1 žlica Cimet
1 žlica Mljeveni oraščić
1 žlica Đumbir u prahu
1/4 žlice Sol
1 komad Bundeva
1 Jaje
3 žlice Bademi
15 komada Krekeri
Masti 6 g
Ugljikohidrati 30 g
Šećeri 20 g