Kremasti rižoto

Autor: Sandra Peternek 11.01.2020.

Kremasti rižoto

Kako postići savršeni kremasti rižoto svaki put? 

Recept za 4 osobe:

Korijenasto povrće ogulite i narežite na kockice. Najbolje je koristiti vezicu povrća (tzv. grincajg) koji uključuje crvenu mrkvu, bijelu mrkvu, celer i korijen peršina.

Na tavi ugrijte ulje i prepržite glavicu crvenog luka otprilike 10 minuta dok skroz omekša.

Vrućoj tavi dodajte narezano povrće i nekoliko minuta ga ispržite.

Dodajte pileći temeljac (ako imate) ili običnu vodu kako biste podlili povrće.

Nakon što voda ispari s povrća, pojačajte vatru i dodajte rižu uz stalno miješanje.

Dodajte malo bijeloga vina i nekoliko minuta pustite da ono ispari.

Polagano dodajte vodu ili ostatak temeljca uz stalno miješanje.

Nakon što svo povrće omekša, umiješajte maslac.

Na vrh dodajte naribanog parmezana i poslužite toplo.

 

U slast!

300 g Riža
1 kom Mrkva
pola glavice Celer
1 kom Luk
1 kom Tikvica
1 dcl Vino
0,5 l Temeljac
Masti 10 g
Ugljikohidrati 60 g
Proteini 10 g